Jintużaw aġenti tat-tindif differenti skont l-oġġett li jrid jitnaddaf, il-metodu tat-tindif u t-tip ta 'ħmieġ misjub fuq l-oġġett.
Iż-żamma ta' skeda regolari ta' tindif u sanitizzazzjoni hija integrali għall-prevenzjoni ta' kontaminazzjoni inkroċjata u mard li jinġarr mill-ikel. Hemm erba 'tipi ewlenin ta' aġenti tat-tindif użati fil-kċejjen kummerċjali:
Deterġenti
Degreasers
Abrasivi
Aċidi
Għal tindif effettiv, kun żgur li tuża l-aġent tat-tindif korrett għat-tip ta 'oġġett li jrid jitnaddaf, il-metodu ta' tindif li tkun qed tuża u t-tip ta 'ħmieġ fuq l-oġġett. Tgħallem dwar l-erba 'tipi l-aktar komuni ta' aġenti tat-tindif u meta tużahom.
1. Deterġenti
Id-deterġenti huma l-aktar tip komuni ta 'aġent tat-tindif u jintużaw fil-kċejjen tad-dar u kummerċjali. Jaħdmu billi jkissru l-ħmieġ jew il-ħamrija, u jagħmluha faċli biex tinħasel.
Id-deterġenti użati fil-kċejjen kummerċjali huma normalment deterġenti sintetiċi magħmula minn prodotti taż-żejt u jistgħu jkunu fil-forma ta 'trab, likwidu, ġel jew kristalli.
2. Degreasers
Xi drabi l-anti-grass huma magħrufa bħala solvent cleaners u jintużaw biex ineħħu l-grass minn uċuħ bħall-uċuħ tal-forn, counters u backsplashes tal-grill.
L-ispirti methylated jew l-ispirtu abjad kienu komunement użati bħala degreasers fil-passat. Il-biċċa l-kbira tan-negozji tal-ikel issa jippruvaw jużaw sgrassanti mhux tossiċi u li ma jħammux fl-operazzjonijiet tagħhom biex jipprevjenu l-kontaminazzjoni kimika.
3. Abrasivi
L-abrasivi huma sustanzi jew kimiċi li jiddependu fuq l-azzjoni tal-ħakk jew tal-għorik biex jitnaddaf il-ħmieġ minn uċuħ iebsin. Fil-kċejjen kummerċjali, abrażivi huma ġeneralment użati biex jitnaddfu artijiet, qsari u twaġen.
L-abrasivi għandhom jintużaw b'attenzjoni peress li jistgħu jobrox ċerti tipi ta 'materjali użati għat-tagħmir tal-kċina bħall-plastik jew l-istainless steel.
4. Aċidi
Cleaners aċidużi huma l-aktar tip qawwi ta 'aġent tat-tindif u għandhom jintużaw b'attenzjoni. Jekk ma jiġux dilwiti b'mod korrett, it-tindif tal-aċidu jistgħu jkunu velenużi u korrużivi ħafna.
Cleaners aċidużi ġeneralment jintużaw biex ineħħu d-depożiti minerali u huma utli għat-tneħħija tal-qoxra tal-magni tal-ħasil tal-platti jew it-tneħħija tas-sadid mill-faċilitajiet tal-kamra tal-kamra tal-kamra.
Immaniġġjar tajjeb ta' aġenti tat-tindif
Ftakar li l-espożizzjoni għal kimiċi użati fl-aġenti tat-tindif jista 'jwassal għal irritazzjonijiet tal-ġilda, avvelenament kimiku, problemi respiratorji u, f'każijiet estremi, anke mewt. F'negozju ta 'l-ikel, l-impjegati kollha għandhom ikunu mħarrġa kif suppost biex jifhmu l-perikli kimiċi, kif jimmaniġġjaw il-prodotti b'mod sikur u liema tagħmir protettiv personali għandu jintlibes meta jimmaniġġja l-prodott. L-aħjar prattiki għall-immaniġġjar tal-aġenti tat-tindif jinkludu:
jaħżnu kimiċi f'post sigur fil-kontenituri oriġinali ssiġillati tagħhom, 'il bogħod mill-ikel jew kwalunkwe tagħmir jista' jiġi f'kuntatt mal-ikel
liebes tagħmir protettiv personali meħtieġ li jintlibes meta timmaniġġja l-prodott, bħal ingwanti jew nuċċalijiet tas-sigurtà
wara l-istruzzjonijiet tal-manifattur meta tuża l-prodott jew tarmi l-prodott
tindif u sanitizzar tat-tagħmir tat-tindif bħal xkupilji, moppijiet u għodod oħra ta’ manutenzjoni wara l-użu u jaħżnuhom f’żona miżmum tajjeb, niexfa u msakkra
bl-użu ta 'ċraret differenti għall-imsaħ u t-tindif, u tibdilhom regolarment
Dejjem segwi t-tindif b'sanitizing
It-tindif huwa biss l-ewwel pass għal kċina ħielsa mill-mikrobi. It-tindif isir bl-użu tad-deterġent, iżda ma joqtolx batterji jew mikro-organiżmi oħra li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel. Biex toqtol il-batterja u tiżgura post tax-xogħol nadif, trid issegwi t-tindif b'sanitizing.
Tindif u sanitizzazzjoni effettivi jgħinu wkoll biex:
jipprevjeni l-pesti milli jidħlu fin-negozju tiegħek
jipprevjenu l-kontaminazzjoni inkroċjata
jipprevjenu reazzjonijiet allerġiċi kkawżati minn kontaminazzjoni inkroċjata
Kun żgur li kull min jimmaniġġja l-ikel fin-negozju tiegħek jaf kif jitnaddaf u jissanitizza kif suppost u għaliex huwa importanti. Żomm skeda regolari tat-tindif tat-tagħmir tal-kċina biex iżżomm kont tal-kompiti ta 'kuljum, ta' kull ġimgħa u ta 'kull xahar.
